ecco, dopo un paio di tentativi, la ricetta che ci piace di piu' per fare questo sciroppo e':
2,5 kg zucchero
4 limoni tagliati a spicchi
1,5 lt. acqua
50 gr. acido citrico
30 fiori di sambuco
mettere in una pentola l'acqua e lo zucchero, mescolare finche' quest'ultimo e' completamente sciolto, aggiungere tutti gli altri ingredienti e lasciare riposare per una settimana al fresco ed al buio; dopodiche' filtrare pressando bene i fiori e spremendo un po' i limoni
con queste dosi ho ottenuto 3 litri di sciroppo da diluire
ps
questa foto riguardava il primo tentativo che prevedeva di lasciare il vaso al sole ...
ps per dovere di copyright: la ricetta mi e' stata fornita da Barbara, un'amica di Enza.
e.
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