torta soffice light

buona e soffice...si prepara in un attimo ed e' ottima da guarnire con frutta (nasce farcita di fragole) o creme - domenica io e la tittina l'abbiamo preparata con le ciliege

ingredienti

3 uova
150 gr zucchero
250 gr farina
50 gr olio d'oliva
1 bustina di lievito
150 gr latte
zucchero al velo (per il tocco finale)
(io ci ho messo un po' di essenza di vaniglia e ci ho affogato un paio di manciate di ciliege snoccialate)


montare le uova con lo zucchero poi aggiungere tutti gli ingredienti, mescolare bene nel robot o con una frusta
preriscaldare il forno a 190 gradi cuocere per 40 minuti in uno stampo di 24cm di diametro pre imburrato ed infarinato o pre oliato e impangrattito (?)
buona merenda
e.