ho provato un paio di ricette, a parte la prima pagnotta..che sapeva ancora di plastica, le altre erano buone, specialmente il pane alle olive
ho appena sfornato (smacchinato?) questa
200 gr farina manitoba
200 gr farina di farro....
buona ma forse con meno farro sarebbe stata piu' leggera.....ha un peso specifico considerevole...
si accettano suggerimenti di ricette collaudate
bye...
e.
1 commento:
500 g farina 0 o 00
300 ml acqua mista a latte*
1 cucchiaino sale
1 cucchiaiono zucchero
1 cucchiaio olio
2-3 g lievito di birra secco (quello in bustina).
Tipo lavorazione migliore: francese o pane dolce. Ma viene bene anche l'ultraveloce (1 ora) aumentando il lievito a 3/4 di bustina.
Puoi anche dimezzare le dosi per una pagnotta più piccola.
A volte aggiungo fiocchi d'avena o di mais, oppure sesamo o miscela di erbe tipo ariosto. Puoi anche aggiungere un paio di cucchiaiate abbondanti di parmigiano e 2 cucchiaini circa di concentrato di pomodoro, e una spolverata di origano:pane-pizza!
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